Antonio José Díaz Fernández nació en Caracas, Venezuela, el 12 de junio de 1980. A la edad de 6 años se inició en la práctica del karate por influencia de su padre, y en el año 1993, obtiene su primer oro como selección nacional en el V Campeonato Panamericano Juvenil de Karate, celebrado en Puerto Rico, en la modalidad de kumité. Sin embargo, años más tarde, y empezando a competir en torneos de adultos con apenas 19 años, se especializó en Kata. 

Díaz es también Licenciado en Comunicación Social de la Universidad Católica Andrés Bello, con sede en Caracas. Paralelo a su carrera competitiva, pasó a ser parte de la Comisión de Atletas y la Comisión de Reglas de Kata de la Federación Mundial de Karate, sintiéndose motivado a sumar en su disciplina al ser la voz de los atletas a nivel institucional.

Se planteó el retiro de las competencias en 2016, pero ese año el karate fue incluido en el programa de los Juegos Olímpicos de Tokyo 2020. Luego de su clasificación y participación en esta cita deportiva, cerró un ciclo. Ahora continúa su carrera como entrenador, siempre cerca del tatami.